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食品包装中干燥剂的分析及应用
发布时间:2015-05-27 点击数:1395

最近,网上流传一种说法称:“食品与药品中的干燥剂主要是用来吸收空气中的水分,保持密封环境干燥的。一旦拆封,就应把干燥剂丢掉,否则,它将成为食品和药品里的一个污染源,反而使药品和食品受潮变质,滋生细菌。真是这样吗?

通常我们可以看到,成袋的枣透明包装内放有干燥剂,干燥剂的包装上只注明了“不可食用高效脱氧剂的字样,除此之外则是英文。

在一款雪饼包装袋中,记者看到里面放置着一袋体积略大的干燥剂,上面注明为“石灰干燥剂,并且印有不可食用、不可浸水、不可开袋等字样,此外还有安全提醒倘若误食入口,误入眼睛,请先以清水冲洗后,求诊于医师,同时还有三种外文标识。

随后,记者在淘宝上搜索“干燥剂的关键词,搜索到1.37万个宝贝在售,品类包含衣柜干燥剂、食品干燥剂等,价格从几元到几十元不等。一位淘宝卖家介绍,所售卖的干燥剂主要成分是生石灰,这种干燥剂去湿效果很好,基本上没有腐蚀性。

据了解,现在市面上的干燥剂种类很多,成分除了常见的生石灰,还有硅胶以及五氧化二磷等含磷的物质。

这些物质是否容易污染食品或药品呢?朝阳区食品协会副会长鲍新春介绍,用于食品中的干燥剂一般以生石灰干燥剂为主,而用于药品、保健品和一些高档食品中的干燥剂一般以硅胶类为主。食品干燥剂的化学性质非常稳定,其包装袋是密封,只要包装没有发生破损,就很难产生二次污染。

鲍新春还告诉记者,目前唯一能用于药品的干燥剂只有一种,即硅胶干燥剂,因为硅胶吸水性强,化学性质稳定,与生活中常见的东西发生化学反应的机会少,安全性其实非常高。“硅胶类的干燥剂如果破损,里面的透明小颗粒直接接触空气,在受潮后会自己产生霉变,才会对药品和食物产生二次污染。而生石灰干燥剂如果发生破损,整袋被污染的食物就得直接扔掉。

鲍新春介绍,干燥剂包装完好难产生污染,但干燥剂遇到水的膨胀问题需要警惕。“生石灰遇到水后,溶解很快,会放出大量的热量,造成气体膨胀和水体膨胀,也会产生一定的压力,当压力达到一定的程度,可能引发爆炸反应。五氧化二磷遇水后同样也会放出大量的热量。硅胶的危害性相对要少一些,但也存在一定危险性,尤其是遇水后颗粒会发生轻微炸裂。

很多干燥剂中包装上都写有“不可食用、不可浸水、不可开袋的提醒字样,但很多消费者往往容易忽略。鲍新春提醒,不管是哪种成分的干燥剂,归根到底都是化学物质。尤其是生石灰干燥剂,最好将它直接扔掉,不要让小孩拿着玩。

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